Categorias: Gastronomia Internacional, Lifestyle

Receita do caramelo francês com visita à fábrica

Tive a oportunidade de conhecer uma fantástica fábrica de caramelos na França, quando fui para Isigny, na Normandia. A cidade é bem conhecida entre os franceses, pois há um jardim que homenageia Walt Disney. Segundo muitos estudos e a confirmação da empresa nos EUA, a família Disney teria surgido em Isigny (de Isigny, virou Disgny […]

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Casa dos Ovos Moles: doces portugueses e receitas centenárias

A pastelaria tradicional portuguesa tem cerca de 500 anos de existência e possui um público fiel de adorares por todo o mundo. Estando em Lisboa e sendo também fã dos maravilhosos doces de ovos, busquei um lugar que pudesse traduzir estes sabores autênticos em cultura e uma receita especial. Foi então que encontrei a Casa […]

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Bolo Floresta Negra e o especial segredo alemão

O bolo Floresta Negra, como outras boas receitas, não se sabe ao certo quem o inventou. Uma história antiga diz que a sua criação teve como inspiração as cores atrativas das vestimentas das mulheres solteiras no século XIX. Os vestidos escuros com as mangas brancas seriam representados pelo creme com chocolate e a cereja seria o bollenhut, […]

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Como fazer o Pastel de Belém mais desejado de Lisboa

Não conheço ninguém que não goste de Pastel de Belém (ou pastel de nata), você conhece? História do Pastel de Belém A história desta delícia de doce surgiu em Lisboa, logo depois que todos os mosteiros e conventos foram fechados em Portugal, como consequência da Revolução Liberal, em 1820. Numa tentativa de sobrevivência e manutenção […]

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Sorbet: estilo e simplicidade no verão

Desde 3000 A.C fala-se em sorvete, mas “sorbet”, mesmo sendo uma receita que nos soa mais moderna, na verdade, também tem sido registrada desde o reinado de Luis XV, na França. Qual a diferença entre sorvete e sorbet? Sorvete é feito com ovos ou produtos lácteos, como o creme de leite e o leite propriamente dito. Tem […]

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