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Como fazer caramelo francês

Tive a oportunidade de conhecer uma fantástica fábrica de caramelos na França, quando fui para Isigny, na Normandia. A conexão de Isigny e a Disney A cidade é bem conhecida entre os franceses, pois há um jardim que homenageia Walt Disney. Segundo muitos estudos e a confirmação da empresa nos EUA, a família Disney teria […]

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Aprenda a receita de 3 doces de ovos populares

A pastelaria tradicional portuguesa tem cerca de 500 anos de existência e possui um público fiel de adorares por todo o mundo. Estando na bela Lisboa e sendo também fã dos maravilhosos doces de ovos, busquei um lugar que pudesse traduzir estes sabores autênticos em cultura e uma receita especial. Foi então que encontrei a […]

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Bolo Floresta Negra: a receita original alemã

Apesar da origem do bolo Floresta Negra ser um mistério na Alemanha, não dá para negar que é uma delícia! Por isso, nos aprofundamos nas lendas que circundam a iguaria, para recriar a versão que mais faz sentido. A história incerta do bolo Floresta Negra Uma história antiga diz que o bolo Floresta Negra teve […]

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Como fazer o Pastel de Belém mais desejado de Lisboa

A história do Pastel de Belém surgiu na adorável Lisboa, logo depois que todos os mosteiros e conventos foram fechados em Portugal, como consequência da Revolução Liberal, em 1820. Em uma tentativa de sobrevivência na região do Mosteiro dos Jerônimos, um habitante comum começou a comercializar a iguaria. Do surgimento ao sucesso dos Pastéis de Belém […]

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Sorbet: estilo e simplicidade no verão

Desde 3000 A.C fala-se em sorvete, mas “sorbet”, mesmo sendo uma receita que nos soa mais moderna, na verdade, também tem sido registrada desde o reinado de Luis XV, na França. Qual a diferença entre sorvete e sorbet? Sorvete é feito com ovos ou produtos lácteos, como o creme de leite e o leite propriamente dito. Tem […]

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Como fazer o tradicional Marzipan alemão

Diversos relatos informam que o Marzipan é um alimento antiquíssimo, com mais de quinhentos anos. Alguns afirmam ter surgido na Grécia, quando os gregos faziam tortas de amêndoas com mel. Outros afirmam que vieram dos Espanhóis e Portugueses, porque eles levavam amêndoas durante as suas expedições. Mas a história que faz mais sentido a Nostradamus […]

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