Sem erro na mesa: 21 regras de etiqueta

Regras de etiqueta são importantes, pois mostram a nossa edução diante de situações corriqueiras ou eventos especiais. Sendo assim, este artigo não falará sobre como preparar uma mesa para receber visitas, receitas ou decoração, mas sim como se comportar em encontros com amigos, reuniões familiares ou nos mais renomados restaurantes do mundo.

Chef segurando bandeja com pequenas porções de comida
Entrada servida em bandeja

21 regras de etiqueta na mesa

1) Antes de qualquer coisa, identifique que tipo de jantar você irá para se vestir adequadamente. Se tiver dúvidas sobre as suas roupas, não hesite em perguntar para o anfitrião, ou dê uma pesquisada nas fotos do estabelecimento na internet.

2) Se a reunião for na casa de um parente ou amigo, não sente primeiro à mesa. Espere o anfitrião anunciar a refeição.

3) Quando tiver um guardanapo de tecido, não o desdobre integralmente, como se estivesse estendendo uma roupa no varal. Apenas desdobre uma vez e coloque-o sobre as suas pernas.

4) Se tiver pão na mesa, não saia invadindo a cestinha para não parecer um morto de fome. Questione se é uma entrada ou se o mesmo servirá de acompanhamento para alguma refeição.

5) Espere o anfitrião se servir ou comunicar aos convidados que os mesmos podem seguir adiante.

6) Tendo muitos talheres na sua frente, sempre comece de fora para dentro.

7) Não deixe os cotovelos sobre a mesa para não atrapalhar as pessoas ao seu redor.

8) Coloque pouca comida no prato para não deixar sobrar, pois, para muitas culturas, soa como falta de educação.

9) Coloque pouca comida no garfo e solte os talheres entre uma garfada e outra.

10) Observe a velocidade em que as pessoas ao seu redor estão comendo para finalizar em um tempo similar.

11) Mastigue com a boca fechada, sem ruídos e de forma tranquila.

Carne temperada
Prato com carne temperada

12) Não fale com a boca cheia de comida e não gesticule com as mãos segurando os talheres.

13) Se o alimento tiver caroço, como azeitona, por exemplo, coloque-a na boca com o garfo e retire o caroço com uma das mãos. Coloque o caroço no canto do seu prato.

14) Se a comida for difícil de comer, como mariscos, observe de forma discreta como as outras pessoas na mesa farão para você copiar.

15) Se houver alface ou outras folhas, não as corte. Faça trouxinhas com o garfo e a faca.

16) No caso de massas, o jeito italiano ensina a não cortar o macarrão e a não enrolar no garfo. Mas, se você enrolar no garfo, não será falta de educação. Se tiver molho na sua refeição e você achar que este pode sujar a sua roupa por algum motivo, coloque o guardanapo de tecido preso na gola da sua camisa, próximo ao pescoço. Muita gente usa uma colher para enrolar o macarrão, não use também. Somente crianças bem pequenas, na Itália, fazem o uso de colher.

17) A comida vai até a boca, não a boca até a comida. Postura durante as refeições. Só os braços se movem.

18) Ao terminar as refeições, posicione os talheres lado a lado no prato.

19) Não palite os dentes na mesa, pelo amor de Deus. É muito feio fazer isso!

20) Se tiver qualquer tipo de problema, coloque o guardanapo de tecido sobre a mesa e vá ao banheiro.

21) Não use o celular durante as refeições e não deixe os seus pertences, como a chave do carro e a sua carteira sobre a mesa.

Minhas dicas de ouro

  • Se você não gostar da refeição, diga que tem alergia. Mentirinha do bem que não vai menosprezar o serviço do anfitrião com a preparação da comida. Se não quiser contar a mentirinha, pegue uma quantidade mínima da comida, mas coma tudo.
  • Levante a mão para chamar a atenção dos atendentes ou garçons. Não grite para chamá-los.
  • Modere na quantidade de bebida alcoólica, mesmo que seja liberada.
  • Geralmente, é muito usado o modelo de buffet à francesa (onde alguém te serve), ou buffet à americana, onde você se serve em uma mesa com diferentes pratos e busca um lugar para se sentar. No caso de buffet à americana, não necessariamente é preciso ter uma mesa para você se sentar. Pode ser oferecido um lounge, bancos ou sofás. Neste caso, posicione o prato sobre as suas pernas fechadas.

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4 comentários

  1. Avatar Juliano Padilha Conceição disse:

    Gostei dos Tok
    Sou garçom e goste de me manter!

  2. Fiquei em dúvida..aprendi que jamais se coloca guardanapo no pescoço em alguns restaurantes que servem massas tem a disposição do cliente um “babador” que se prende a gola. E agora?

    1. Olá, Karin. Tudo bem? Depende muito do restaurante e do país que você está. Alguns italianos “raiz” recomendam mesmo colocar no pescoço e na Itália mesmo a gente vê muitos italianos com o guardanapo preso no pescoço. No caso, recomendaria que você prestasse a atenção em outros clientes e se a equipe do restaurante recomenda a prática.