Comer chocolate em Bruxelas é quase uma tarefa impossível de não fazer, né?
Por isso, é importante saber quais são os melhores lugares para degustar a doce iguaria.
Da mesma forma, também é impossível não querer saber mais sobre as cervejas belgas, já que vários tipos e rótulos estão entre as melhores do mundo.
Em um tour pela “capital gourmet” da Europa, eu tive a oportunidade de fazer alguns passeios gastronômicos e conheci incríveis chocolatarias e bares.
Neste post, vou falar onde você deve comer chocolates em Bruxelas e também onde tomar cervejas, além de recomendar algumas marcas para comprar.
Também vou dar dicas de lugares históricos, bem referenciados e bastante populares entre os belgas, para você conhecer a essência das cervejas e chocolates no país.
Vamos lá! 🙂
O que saber sobre os chocolates de Bruxelas
Da história à fama do chocolate belga
Como você deve saber, o “chocolate belga” é famoso e, geralmente, é associado à alta qualidade dos ingredientes e rigoroso processo de produção.
Essa associação do país com o cacau acontece desde 1635, quando o chocolate foi trazido para a Europa pelos espanhóis, que ocupavam a Bélgica, naquela época.
Durante os séculos seguintes, a iguaria ficou muito popular entre a elite belga, principalmente na forma líquida e quente, já que o frio sempre foi muito presente no país.
As importações de cacau passaram a crescer muito, ao longo dos anos.
E o chocolate passou a ganhar outros formatos e ser misturado com outros ingredientes, fazendo surgir novos sabores para a degustação.
Um dos tipos populares é o pralinê belga (bombons de chocolate, com amêndoas, nozes ou avelâs), que foi introduzido no país por Jean Neuhaus, em 1912.
Não é qualquer chocolate que pode ser chamado de belga
Com o objetivo de garantir a qualidade da iguaria, diante do surgimento de tantos tipos diferentes de chocolates, a Bélgica passou a regulamentar o processo de produção do “chocolate belga original”, a partir de 1884.
A composição do “chocolate belga original” passa por um rigoroso processo para ter esta nomenclatura.
Para ser um chocolate belga é preciso, por exemplo, usar no mínimo 35% de cacau puro.
Além disso, é preciso aderir às técnicas tradicionais de produção do chocolate, evitando ao máximo a adesão de gorduras de baixa qualidade, gorduras vegetais ou as artificiais, que facilitam o derretimento do chocolate para a produção.
O chocolate é bom na Bélgica, porque os ingredientes são de alta qualidade, o processo de produção é extremamente rigoroso e os chefs têm um excelente senso ao criar novos sabores.
Você sabia que com o Brussels Card é possível acessar as principais atrações turísticas de Bruxelas sem custo algum?
Além disso, o cartão também garante desconto em lojas, no Museu do Chocolate, restaurantes e em pubs!
- Centro Belga das Histórias em Quadrinhos
- Museu do Cinquentenário
- Choco Story: Museu do Chocolate belga
- Erasmus House
- Coudenberg – Antigo Palácio de Bruxelas
- Excursão de Cervejas e Chocolates (desconto de 10 euros)
- Prefeitura (desconto de 50%)
- Godiva Manneken Pis (desconto de 25%)
O Brussels Card custa cerca de 32 euros por pessoa e comprando-o com antecedência é possível economizar até 100 euros nas atrações (do que comprando ingresso, por ingresso, na porta).
Melhores tours de chocolates em Bruxelas
Na primeira vez que fui ao destino, não sabia onde encontrar as melhores chocolatarias de Bruxelas.
Então, eu resolvi fazer um tour de chocolates para conhecer melhor os famosos pralinês belgas e diferentes tipos do doce.
Na minha pesquisa, com amigos belgas, descobri que tinham vários tipos de tours de chocolates em Bruxelas:
O elogiado passeio passa pelas grandes marcas de chocolate belga, como Godiva, Neuhaus e Leonidas, além das lojas próximas à Grand Place e outras das Galerias Reais Saint Hubert.
O passeio dura 2 horas e o ingresso tem um excelente preço!
Adultos pagam cerca de 35 euros. Crianças e adolescentes, entre 6 e 15 anos, pagam 10 euros e menores de 6 anos não pagam nada.
O legal deste passeio de 2 horas e meia é que passa pelo Museu Choco-Story Brussels, onde é possível saber as curiosidades sobre o chocolate, por meio de um audioguia.
No final do tour também há uma oficina de chocolate, onde os participantes podem fazer seus próprios tabletes, para levar como souvenir para casa.
O ingresso custa cerca de 30 euros por pessoa.
Este passeio é perfeito para quem quer “mergulhar” na gastronomia belga e ir além dos chocolates.
Durante o passeio, o participante poderá fazer 10 degustações de produtos locais, que consideram:
- O sanduíche de queijo e presunto feito no pão pistolet
- A famosa linguiça bloempanch
- Seleção de queijos servida com uma cerveja belga bem gelada
- Batatas fritas com maionese
- Chocolate belga
- Spekulaas (biscoito tradicional)
As degustações acontecerão em pontos bem referenciados da cidade, por cerca de 3 horas.
O valor por pessoa é de 150 euros e garanto que com fome você não sairá, risos.
Passeio de 4 horas e meia pelas melhores chocolatarias e cervejarias da cidade.
O passeio é extremamente organizado, a equipe muito atenciosa e os chocolates e cervejas degustadas, ao longo do passeio, são maravilhosos!
Cada pessoa deve pagar cerca de 80 euros para participar do pequeno grupo.
Top chocolaterias da cidade
Chocopolis
Iniciei o passeio pela Chocopolis, no centro de Bruxelas.
Esta é a loja que os belgas costumam comprar chocolates, no dia a dia, já que eles são bem feitos e têm preços bem mais acessíveis que muitas outras marcas.
No local, escutei um pouco sobre a história do chocolate, a especialidade do pralinê belga e experimentei 2 tipos distintos de chocolate: 65% cacau e um com toque de pimenta.
Para mim, ambos eram maravilhosos e diferentes de tudo que já havia provado.
O primeiro era cremoso por dentro e com casquinha fina por fora.
O segundo tinha um aroma mais forte, o ardidinho da pimenta demorou alguns minutos para sumir da boca, perfeito para harmonizar com vinhos.
Faixa de preço: $ – $$
Endereço: Rue du Marché aux Herbes 110.
Frederic Blondeel
Passando por pontos turísticos da região, a pé mesmo, cheguei na Frederic Blondeel, uma chocolataria fina, que transforma paixão e grãos em barras de chocolate e experiências sensoriais.
Lá experimentei chocolate com cassis e cardamomo, por exemplo, um tipo amargo com basílico, outro amargo com caramelo líquido e também um chocolate quente.
Claro que o gosto de cada chocolate tem uma percepção diferente para cada pessoa, já que depende do que se comeu anteriormente, se fuma ou não e outros fatores, mas 100% do meu pequeno grupo aprovou as iguarias oferecidas.
Acredito que, para quem tem paladar mais refinado, um presente desta loja pode ser bastante interessante.
Fica a dica se você for presentear alguém, ou mandar uns chocolates aqui pra casa (risos).
Nesta loja experimentei também o cacau indiano e um de Gana.
Foi impressionante a diferença entre os dois e a experiência no local.
Faixa de preço: $$ – $$$
Endereço: Ganshorensestraat 29, rue de Ganshoren B 1081 Koekelberg.
Pierre Marcolini
Fiz ainda mais duas excelentes passagens por chocolatarias locais.
Uma foi na famosa Pierre Marcolini, onde o dono me foi apresentado como o “Jamie Oliver” dos chocolates.
A loja vende chocolates como joias.
Experimentei combinações exóticas e absolutamente deliciosas, como: Thé Earl Grey (chocolate com chá verde) e o de Madagascar.
Esta foi, sem sombra de dúvidas, uma das chocolatarias que mais gostei, porque escutei o guia explicando todo o processo de produção dos chocolates, de forma bem detalhada, e achei bem interessante a história da marca.
Faixa de preço: $$$ – $$$$
Endereço: Korte Gasthuisstraat, 11 2000 Anvers, mas tem várias lojas da marca em Bruxelas.
Meert
Saindo de lá passei pela Meert, onde finalizei a parte doce do tour com 2 bombons: caramelo de sal e jasmim.
Também deliciosos!
A experiência na Meert já começou pela vitrine, na verdade, pois ela é tão arrumada, bonita e colorida, que a gente, literalmente, “come com os olhos”.
Dá até dó de comer o chocolate lá, mas, depois de 5 segundos admirando a minha iguaria no pratinho, eu comi (risos).
Faixa de preço: $$$ – $$$$
Endereço: 27 Rue Esquermoise 59000 Lille.
>>> Veja também! Os melhores restaurantes em Bruxelas do Guia Michelin
Fazer um tour de chocolate ou ir direto à loja para comprar?
Depende do que você quer.
Você quer só comer chocolate gostoso ou quer aprender algo com a cultura do país, que é mundialmente conhecido por fazer um excelente chocolate?
Se você só quiser comer um chocolate ou desejar comprar para presentear alguém, não precisa fazer o tour.
Vá direto às lojas que a sua necessidade será atendida.
Se você quiser mergulhar na cultura do chocolate em Bruxelas, trazer algum novo aprendizado para a sua vida, faça algum dos tours de chocolate, que mencionei acima.
Com o tour de chocolate, você vai aprender muito mesmo sobre a história da iguaria e do país, além de conhecer a fundo a pesquisa para desenvolvimento de muitos sabores e ganhar um considerável desconto para comprar chocolate, nas lojas visitadas.
Durante o tour é possível ter alguém explicando tudo o que se coloca na boca, então, é realmente diferente do que só entrar na loja e escolher algum bombom para degustar.
O que saber sobre as cervejas de Bruxelas
Os melhores de tours de cerveja
Assim como para os chocolates, há tipos diferentes de tours de cerveja em Bruxelas.
Os melhores tours são:
O passeio de 2 horas e meia passa pelas melhores cervejarias de Bruxelas, onde, em cada uma, você poderá degustar um tipo diferente da bebida.
Durante o tour há uma visitação ao Delirium Tremens, a cervejaria com o maior catálogo de cervejas do mundo!
O tour custa cerca de 50 euros por pessoa, nada caro pela experiência oferecida.
Tomar cerveja com um pouco de música e diversão é o que este tour oferece.
O passeio pode passar pela famosa casa noturna Quai aux Briques ou Au Bassin, que é uma cervejaria moderna, com vários rótulos locais.
Top bares e cervejas belgas
Aux Vieux Temps
O primeiro de todos os bares que fui foi o Aux Vieux Temps, o mais antigo de Bruxelas.
A decoração dele era como a de um antiquário e muito me chamou a atenção as suas paredes amareladas.
Os donos disseram que as mesmas nunca foram pintadas e, como há séculos as pessoas fumaram tanto lá dentro, ficaram desta cor.
Iniciei a degustação de cervejas com rótulos gourmets da cidade, como a Oud Beersel.
Esta cerveja artesanal, de paladar doce, que remete bastante às cerejas frescas.
Tem cor avermelhada e é bebida na cidade desde 1882.
Faixa de preço: $ – $$
Endereço: Sint Nikolaasgang 8/4, 1000 Brussel
Toone e Benelux
Logo depois segui para mais dois bares bem avaliados e com certificação do Trip Advisor: Toone e Benelux.
Sabendo do alto nível alcoólico das cervejas (atenção porque é bem forte mesmo!), o guia trouxe uma tábua de frios para harmonizar com os rótulos apresentados e, assim também, minimizar o efeito do álcool nos participantes.
“A esta altura do campeonato”, já não adiantava mais o açúcar de todos os chocolates que tinha degustado antes.
Bar Toone
No familiar bar Toone, experimentamos a Gouden Carolus Tripel e Jambe de Bois.
A Gouden Carolus Tripel ignora a tecnologia na produção e fabrica as cervejas de modo artesanal, desde 1491, quando originalmente eram preparadas para cavaleiros.
Ela apresenta um malte claro e um sabor encorpado e refrescante bem gostoso.
Esta cerveja ganhou o Gold Award na bienal World Beer Cup.
Em 2010, ela também ganhou o ouro na European Beer Star e, novamente, em 2012, conquistou o ouro como a melhor cerveja tipo Tripel do mundo.
Por isso, prove ela! Risos.
A Jambe de Bois é bem popular entre os belgas devido à personalidade do produto e ao carisma dos fundadores.
Com 8% de álcool, tem cores quentes, como o ouro e âmbar claro, e sabor e aroma frutados.
Faixa de preço: $ – $$
Endereço Toone: Rue du Marché Aux Herbes, 66 1000 Brussel
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Já no último bar, o Benelux, conhecemos a cerveja Dark Sister e a Trappistes Rochefort.
A Dark Sister ganhou rapidamente a reputação entre os belgas e foi desenvolvida por jovens que entendem do assunto.
Já a Trappistes é encorpada, de coloração escura e é uma boa opção para quem gosta de Guinness, por exemplo.
Faixa de preço: $ – $$
Endereço Benelux: Petite Rue ds Bouchers 6 1000 Brussel
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