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Schiacciatina Mantonvana by Orlando Glingani: uma receita de dar água na boca

A schiacciatina Mantovana é um prato típico da região de Mântua (em italiano Mantova), no norte da Itália. Ali perto de Verona e não tão distante de Veneza  saem as lascas douradas, recheadas de cebolas, para servir com salames diversos, presunto de Parma e vinho branco. A receita que perfuma as ruelas da pequena cidade […]

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Rei do chocolate na Itália ensina uma sobremesa com vinho

O lugar certo para degustar chocolate e sorvete na Itália fica na praça de São Zeno, em Verona (a cidade de Romeu e Julieta). A modesta loja, de fachada simples, não consegue esconder a imensa fila na porta e popularidade do negócio, eleito como um dos melhores do país, segundo o Gambero Rosso – importante guia enogastronômico […]

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