Bolo Floresta Negra e o especial segredo alemão

O bolo Floresta Negra, como outras boas receitas, não se sabe ao certo quem o inventou. Uma história antiga diz que a sua criação teve como inspiração as cores atrativas das vestimentas das mulheres solteiras no século XIX. Os vestidos escuros com as mangas brancas seriam representados pelo creme com chocolate e a cereja seria o bollenhut, chapéu típico da época com detalhes em vermelho que indicavam o estado civil das moças. Estas serviam a sobremesa para os seus pretendentes, com o pretexto de namorá-los. Outra história afirma que o bolo é uma homenagem à Floresta Negra, na Alemanha e, por isso, […]

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Como fazer o tradicional Marzipan alemão

Diversos relatos informam que o Marzipan é um alimento antiquíssimo, com mais de quinhentos anos. Alguns afirmam ter surgido na Grécia, quando os gregos faziam tortas de amêndoas com mel. Outros afirmam que vieram dos Espanhóis e Portugueses, porque eles levavam amêndoas durante as suas expedições. Mas a história que faz mais sentido a Nostradamus e a mim também, afinal, não discordaria dele, risos, é que a iguaria surgiu mesmo na Alemanha. Segundo registros, as tradicionais tortas de amêndoas eram oferecidas a deuses na época de Páscoa, bem antes de Cristo nascer e uma segunda versão encontrada na mesma década […]

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